Kategorie
- Szkło - kieliszki, szklanki, kufle y
- Książki
- Garnki
- Worki filtracyjne
- Worki do pakowania
- Akcesoria do gotowania
- Akcesoria do czyszczenia
- Przesyłka
- Akcesoria
- Akcesoria pomiarowe
- Akcesoria plastikowe
- Akcesoria do mycia
- Akcesoria do zlewania
- Artykuły kuchenne drewniane
- Bakalie
- Balony
- Beczki dębowe
- Beczułki
- Butelki szklane
- Destylaty i Nalewki
- Etykiety
- Foremki aluminiowe
- Drylownica
- Koncentraty owocowe / zaprawki owocowe
- Korkownice
- Literatura
- Miody
- Naczynia żeliwne
- Pakowanie próżniowe
- Piwo i Cydr
- Pojemniki do żywność
- Przetwórstwo
- Przyprawy
- Regały
- Słoje ozdobne i wielofunkcyjne
- Taborety gazowe
- Termometry
- Torebki prezentowe
- Wino
- Zestawy
- ZESTAWY PREZENTOWE
- Nowości
- Promocje
Osłonka białkowa KARMELOWA (80) 5m
towar niedostępny
0
Opis
Właściwości: Osłonka nadaje wyrobom naturalny wygląd, pozwala na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia, dobrze przepuszcza czynniki smakowe i zapachowe, przepuszczalna dla dymu i pary wodnej, wytrzymała przy napełnianiu i wiązaniu. Osłonka białkowa nadaje się do wędzenia oraz parzenia. W procesie parzenia może osiągnąć maksymalną temperaturę 75 stopni C, natomiast w procesie wędzenia 90 stopni C.
Sposób użycia: Przed napełnieniem farszem należy na 10 minut osłonkę zamoczyć w 10-15% roztworze soli przez okres 15 minut w temperaturze 25 stopni C. Podczas namaczania cała osłonka powinna znajdować się w wodzie. Napełnianie osłonki może być wykonywane przy użyciu nadziewarki ręcznej. Osłonka może być wiązana ręcznie. Po zakończeniu procesu wędzenia lub parzenia, wędliny powinny zostać natychmiast schłodzone, chłodzenie powinno doprowadzić do uzyskania optymalne dla wyrobu temperatury.
Opinie o produkcie (0)
Paczkomaty 24/7
