MYE - KULTURA STARTEROWA (BAKTERIE)

Dostępność: brak towaru
Cena: 22,00 zł 22.00
ilość szt.

towar niedostępny

Opis

Kultury sterterowe Cheese-Tek
Seria: MF

Typ: Mezofilno-Termofilne

Nazwa: MYE

 


Kultury starterowe do bezpośredniego zaszczepienia mleka.

Suche, mrożone kultury bakteryjne starterowe.

Starter w formie proszku (liofilizat). Opakowanie zakręcane, umożliwia wielokrotne odsypywanie potrzebnej dawki, zakręcanie i chowanie do zamrażarki. Kultura startowa odporna na działanie wyższych temperatur podczas transportu.

Opakowanie na 100 lub 1000 L mleka.

Skład:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Zastosowanie:
Śmietana, kwaśne mleko, twaróg, twarożek, ser koryciński, świeże sery podpuszczkowe.

 

Charakterystyka kultur:

Optymalna temperatura dla wzrostu: 30 - 37 ° C
Produkcja gazu: +++
Aktywność proteolityczna: -
Działalność fermentacyjna: +++
Aromat: ++
Lepkość: ++
Tolerancja na sól (50% zahamowania aktywności): 2% NaCl

Opinie o produkcie (0)

Paczkomaty 24/7

paczkomaty

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl