Alcotec 48 Turbo Pure do nastawów cukrowych

Jak korzystać z drożdży Alcotec 48 Turbo Pure?

1. Rozpuść 6-8 kg cukru w 20-25 L ciepłej wody.
2. Poczekaj aż roztwór ostygnie do temperatury 25-30°C i dodaj drożdże.
3. Intensywnie mieszaj przez około minutę.
4. Paczka zawiera już witaminy, minerały i pożywki, więc niewskazane jest używanie dodatkowych pożywek.
5. Jeśli prowadzisz fermentację w balonie, nie zamykaj naczynia korkiem, a w przypadku pojemnika fermentacyjnego nie dociskaj pokrywy. Fermentacja przebiega burzliwie a nadmiar CO2 musi mieć ujście.
6. Z tego samego powodu naczynie powinno zapewniać odpowiednią ilość wolnego miejsca. Fermentację nastawu 25 L prowadź w pojemniku o pojemności minimum 30 L.
7. Staraj się utrzymać temperaturę cieczy w granicach 20-30°C. Optymalne warunki to 25°C. W zbyt wysokiej temperaturze (powyżej 35°C) drożdże przestaną pracować.
8. Im niższa temperatura, tym fermentacja trwa dłużej.

 
Paczki Alcotec 48 Turbo Pure można łączyć w celu fermentacji większego nastawu. Dodaj podwójną ilość wody i cukru na każde kolejne opakowanie drożdży:

• 1 paczka drożdży na nastaw 20-25 L z 6 kg cukru
• 2 paczki drożdży na nastaw 50 L z 12 kg cukru
• 3 paczki drożdży na nastaw 75 L z 18 kg cukru

Fermentacja większych nastawów trwa około 7 dni a otrzymana moc wynosi 14%